希科说道：“不对！酒更具有说服力[注]，证明就是：我今晚也要发表演讲，而我相信我的食谱，我要叫一瓶罗曼内酒，我问您，戈兰弗洛，您说我要什么东西来下酒最好？”
　　修士回答：“不要叫这些菠菜，这东西最难吃不过了。”
　　希科拿起戈兰弗洛的盆子凑到鼻子底下闻了闻，说：“唔！唔！”
　　这一次，他打开了一个小窗户，连盆带菜一起扔出窗外。
　　然后，他回过头来，喊了一声：
　　“克洛德老板！”
　　老板大概在门外偷听，立刻就出现了。
　　希科说道：“克洛德老板，给我拿两瓶罗曼内酒来，您说过您的酒比任何别家都好的。”
　　戈兰弗洛问道：“既然我不喝，为什么要两瓶酒？”
　　希科说道：“如果您喝，我就要四瓶、六瓶，甚至把酒窖里的藏酒都弄出来。可是我自饮自酌，喝得不多，两瓶也就够了。”
　　戈兰弗洛说道：“话说得不错，两瓶相当合理，如果您只吃些素菜下酒，您的作海神师对您也无可指责了。”
　　希科说道：“当然，当然，封斋节的头一天怎可能吃肉？”
　　博诺梅转身去酒窖拿酒的当儿，希科走到食品橱前，打开橱门取出一只勒芒产的肥美的小母鸡。
　　戈兰弗洛不由自主地注视着加斯科尼人的一举一动，这时候问道：“您在干什么？我的兄弟，您在干什么？”
　　“您瞧，我在拿掉这条鲤鱼，否则别人就会拿去。开始封斋期的星期三，大家都抢着要这种食物[注]。”
　　戈兰弗洛十分惊讶，问道：“一条鲤鱼？”
　　“一点不错，一条鲤鱼，”希科一边说一边将美味的小母鸡放到戈兰弗洛的眼前。
　　修士问道：“请问，打哪时鲤鱼有个鸟嘴巴？”
　　加斯科尼人说道：“鸟嘴巴？您怎么会看见是鸟嘴巴的？我看见只是鱼嘴巴。”
　　热内维埃芙会修士又说：“还有翅膀。”
　　“那是鳍。”
　　“鸡毛呢？”
　　“那是鱼鳞，我的亲爱的戈兰弗洛，您喝醉了。”
　　戈兰弗洛大声说：“醉了！我只吃过一点菠菜，喝过一些清水，醉了！”
　　“那么，一定是菠菜把您的胃填得太满了，而您喝下去的水上了头，使您迷糊了。”
　　戈兰弗洛说道：“既然这样，老板来了，请他判断一下吧。”
　　“判断什么？”
　　“判断这到底是一条鲤鱼还是一只母鸡？”
　　“很好。不过先请他打开酒瓶，我坚决要知道这酒的味道是否同我喝过的一样。开瓶吧，克洛德老板。”
　　克洛德老板打开一瓶酒，倒了半杯给希科。
　　希科把酒喝了，咂摸了一下，说道：
　　“啊！我不会品酒，我的舌头已经把酒味忘记得一干二净，我没法子说出这种酒比蒙马特尔城门的酒到底好些还是差些。我连它们是否是一样的酒，也不敢断定。”
　　戈兰弗洛盯着希科酒杯里还剩下的红宝石似的残滴，眼睛里都冒出火来了。
　　希科倒了一点酒在修士的酒杯里，说道：“拿着，修士，您在这世界上是为他人服务的，请指教我一下。”
　　戈兰弗洛拿了酒杯，凑近嘴唇，慢慢地品尝杯内的酒。
　　他说道：“毫无疑问，这是我家乡特产的葡萄酒，不过……”
　　希科追问：“不过什么？”
　　“不过酒太少了，我尝不出好坏。”
　　希科说道：“我一定要弄个一清二楚。见鬼！我不愿意受骗，要不是您今晚要宣讲的话，我一定请您再一次品尝这酒味。”
　　修士说道：“为了使您高兴，我愿意再喝一点。”
　　希科说道：“好极了。”
　　于是他在热内维埃芙修士的酒杯里斟了半杯酒。
　　戈兰弗洛完全像第一次一样战战兢兢地拿起酒杯，也像前一次一样认真地尝了尝。
　　他说道：“好酒，比我们那天喝的好，我可以保证。”
　　“算了吧！您同店老板是串通好的！”
　　戈兰弗洛说道：“一个好酒客，喝第一口就知道这酒是否某地的特产，第二口就能品出优劣，第三口就能说出酒的年代。”
　　希科说道：“年代？我倒想知道这酒的年代哩！”
　　戈兰弗洛伸出酒杯说道：“这有何难？再倒给我一点酒，我就能告诉您。”
　　希科在修士的酒杯里斟了大半杯酒，修士慢慢地把酒喝光，不再要了。
　　他把酒杯放到桌子上，说道：“1561年。”
　　克洛德·博诺梅叫起来：“了不起！1561年，一点不错。”
　　加斯科尼人脱下帽子，肃然起敬，说道：“教皇把那么多人列入真福品，可是谁也没有您这样够资格。”
　　戈兰弗洛谦逊地说：“这只不过熟能生巧而已。”
　　希科说道：“还要加上天赋，仅仅多喝酒是不能生巧的，我就是证明，我也认为我喝酒够多了，可是我不懂，咦！您在干什么？”
　　“您看得很清楚，我在站起来。”
　　“为什么要站起来？”
　　“去开会”
　　“连我的鲤鱼也不吃一口吗？”
　　戈兰弗洛说道：“啊！对了，我的可敬的兄弟，看来您对食物方面比对饮料更外行。博诺梅老板，您说这是什么？”
　　戈兰弗洛修士边说边指着那只小母鸡。
　　老板惊奇地望着提问题的人。
　　希科也说：“是呀，人家在问您这是什么？”
　　老板说道：“当然啰！这是一只小母鸡。”
　　希科带着惊愕的神色说：“母鸡！”
　　克洛德老板再加上一句：“而且是勒芒产的母鸡。”
　　戈兰弗洛得意扬扬地说：“怎么样？”
　　希科说道：“看来是我错了；不过，我极想吃这鸡，又不想犯罪，修士，看在我们的友情份上，为我做一件事，洒几点水在这母鸡头上，给它洗礼，命名为鲤鱼吧。”
　　戈兰弗洛说道：“啊！啊！”
　　那个加斯科尼人又说：“我求求您，您不这样做，我也许就吃了肉，犯了大罪了。”
　　戈兰弗洛天性是个好帮朋友忙的人，而且三杯落肚，心情愉快，他说道：“好！不过水刚才已经被您倒掉了。”
　　希科说道：“我不知在哪本书里看过这样一句话：‘在紧急情况下，你手里有什么就用什么。’只要有这个意思就行啦。修士，用酒来洗礼吧，用酒来代替水吧。这样一来，天主教徒的气味可能少一点，可是鸡味决不会变坏。”
　　希科说着说着就给修士斟了满满的一杯酒，第一瓶酒就这样完了。
　　戈兰弗洛说道：“我以巴克斯、莫星斯及科缪斯[注]三位合成为一体的伟大圣人庞因埃[注]之名义，为你洗礼，取名为鲤鱼。”
　　他边说边用手指蘸了一点酒，洒了两三滴在鸡身上。
　　加斯科尼人举起杯来同修士碰杯，同时说道：“现在，为新受洗礼鲤鱼的健康干杯，祝它煮得正合火候，祝大老板克洛德·博诺梅施展他的烹调艺术，在它天然鲜美之外，再加上无比的美味。”
　　戈兰弗洛哈哈大笑，看见希科给他斟满了酒，便止住笑，拿起酒杯说道：“为它的健康，干杯！干杯！啊！真是好酒！”
　　希科说道：“克洛德老板，马上给我把这条鲤鱼放在铁扦上去烤，在它身上抹上带有肥膘馅和葱花的鲜黄油，等到它开始变成金黄色时，趁热端上来，顺便把两块烤面包片放进滴油盆里，一起拿来。”